Associazione panificatori e affini della provincia di Bologna

Per le associazioni vincitore l’Associazione panificatori e affini della provincia di Bologna, con il progetto Non mi fermo col raffermo! un esempio di economia circolare che utilizza il pane raffermo come materia prima seconda per trasformare gli scarti alimentari in nuovi prodotti e contenere in tal modo lo spreco. Il racconto del progetto nel video